Чугунная посуда

Посуда из чугуна ценится за антипригарные свойства и способность долго сохранять тепло. Еда, которая готовится в ней, не пригорает, при жарке приобретает красивый золотистый оттенок. Благодаря толстым стенкам, пища пропекается равномерно, а готовые блюда долго не остывают. Это идеальный выбор для приготовления продуктов, требующих длительной термической обработки, а также для обжаривания до румяной корочки.

Особенности применения

Современная чугунная посуда бывает двух типов:

• без покрытия – обладает естественными антипригарными свойствами, которые улучшаются со временем;
• эмалированная – выглядит привлекательно, надежно защищена от ржавчины, исключает прямой контакт пищи с металлом.

Все виды чугунных изделий универсальны и подходят для газовых, электрических, индукционных, стеклокерамических плит, а сковородки со съемными и цельнолитыми ручками – и для духовок. Чугун – прочный сплав, который не боится перегрева и не подвержен деформации. При этом он чувствителен к резкому перепаду температур, из-за чего не рекомендуется перемещать раскаленную чугунную посуду под холодную воду.

Для использования на открытом огне – на костре или углях – следует выбирать продукцию без покрытия либо со специальной жаростойкой эмалью, например, сковороды-гриль производства Staub (Франция).

Посуда для тушения, жарки, запекания

Чугунная сковорода хороша для приготовления яичницы, блинов, оладий, жареного картофеля и гренок. В нашем интернет-магазине представлены сковородки диаметром 21–30 см, с мелкими и глубокими бортиками, с одной и двумя ручками.

Для тушения и томления на медленном огне мы предлагаем сотейники, кастрюли и кокотницы разных размеров и форм. Новинка каталога – марокканский тажин, влага в котором конденсируется, что делает овощи, мясо и птицу невероятно сочными.

Кухонную утварь из чугуна можно купить с курьерской доставкой по Москве и области или заказать отправку транспортной компанией в любой регион России.