Прием заказов ежедневно с 9:00 до 19:00 (по мск)

Ножи Kanetsugu

Японские ножи Kanetsugu наследуют старинные традиции самурайских мечей. Название бренда связано с именем Канецугу – основателя династии Кэнзи, который открыл в 1387 году оружейную мастерскую, просуществовавшую 480 лет. Современные ножи с 1918 г. выпускает компания Seki Kenzi Cutlery, которой руководит потомственный оружейник. Продукция производится в городе Секи (Япония).


Кол-во товара:
Сортировать: По цене По названию По артикулу

Бритвенная острота и долговечность

От легендарной катаны (острого и выносливого военного меча) кухонные ножи Kanetsugu унаследовали особый профиль клинка и способ заточки. Сечение, называемое хамагури-ба, напоминает по форме яблочную косточку. Это обеспечивает ему необыкновенную остроту и легкость реза. Лезвие свободно и почти без нажима проходит сквозь мясо, сыры, овощи и хлеб. Идеальный срез получается как на плотных продуктах, так и свежих булках или мягких фруктах.

Прочность клинку придает криообработка с выдерживанием высокоуглеродистой стали при температуре ниже -78 градусов. Уровень твердости специально подбирается так, чтобы лезвие можно было править без специальных навыков.

Ножи для домашней и профессиональной кухни

В каталоге представлены модели для дома и специализированные поварские инструменты. Серии различаются назначением и дизайном:

  • Pro-S – линейка для кафе и ресторанов, рассчитанная на стерилизацию;
  • Pro-M – оснащены круглой эргономичной рукоятью из черного дерева;
  • Pro-J – дополнены выпуклым рисунком, предотвращающим прилипание;
  • Saiun – классические модели из многослойной стали с деревянной рукоятью;
  • Color Select – выпускаются в 5 цветных вариантах;
  • Zuiun – элитная серия, выпущенная в честь 100-летия фирмы.

Производители













































































































































































































































































































































































































































БЕСПЛАТНАЯ доставка
от 15 000р
Нет в наличии нужного товара? Привезем с завода под заказ!
АКЦИЯ! Получи персональную скидку 5-10% на любой сервиз!